O mês dedicado aos pais terá um gostinho ainda mais especial na Cafeteria Dulcerrado com o lançamento do café da Edição do Produtor, do Sr. Airton Fornaciari, cooperado da Expocaccer – Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado Ltda.
A edição comemorativa do mês dos pais oferece aos clientes da Dulcerrado um café de 84,5 pontos, que se destaca pelo aroma de bala de caramelo, sabor de chocolate, com notas de caramelo, laranja e mel.
A história do Sr. Airton e de sua família com o café se iniciou no Paraná. A ocorrência de alterações dos fatores climáticos no Sul do país fez com que o cafeicultor e sua família conhecesse o Cerrado Mineiro e nele fizesse muito mais que uma nova morada, mas legado de sua família na cafeicultura da região.
Em Patrocínio- MG, há 29 anos, o produtor estabeleceu-se e, além de criar seus 4 filhos, fez do amor pelo café uma tradição familiar, sendo passado de pai para filho. Atualmente, Marcos Airton Fornaciari, filho do Sr. Airton, é o responsável pela administração dos negócios da família e juntamente com o neto do patriarca, Lucas Fornaciari, estão conduzindo pela primeira vez a experiência na produção de qualidade.
“Aqui no Cerrado progredimos, conseguimos produzir bons cafés. Meu pai sempre foi focado na parte de qualidade, sempre buscou algo a mais, seja na colheita, no ponto de maturação ou em variedade. Acompanhar todo esse processo me incentivou. Hoje, eu trabalho com o que eu gosto, a cafeicultura é algo apaixonante. Na parte de cafés especiais, ainda estamos engatinhando, mas temos feito testes e utilizado nosso laboratório para definir o que vamos fazer e como vamos fazer. Estamos seguindo passo a passo e está dando certo. Acredito até que já estou viciado em fazer café de qualidade. Essa é a primeira de muitas experiências que temos com o café de qualidade. Vem muita coisa boa por aí.”
O café da Edição Especial do Produtor da Cafeteria Dulcerrado de agosto é da variedade Mundo Novo, foi colhido a 1.000 metros de altitude, na Fazenda Santo Antônio da Vista Alegre, no município de Patrocínio – MG, Região do Cerrado Mineiro e rebeneficiado na nova Unidade de Cafés Especiais da Expocaccer.
Para conhecer um pouco da história da família Fornaciari na cafeicultura assista o vídeo promocional de lançamento da Edição Especial do Produtor do mês de agosto, no Youtube da Dulcerrado:
Este é o 5° café apresentado pela Edição Especial do Produtor da Cafeteria Dulcerrado em 2021.
O café do produtor Airton Fornaciari encontra-se disponível para compra diretamente na cafeteria e na loja online da Dulcerrado, em pacotes de 250g torrado, em grãos ou moído.
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ASCOM – Expocaccer
